Kaiserschmarrn Wien – mehr als nur ein Dessert
Traditionelle Küche in Wien – da darf das berühmte Gericht nicht fehlen. Der Kaiserschmarrn und Wien, das gehört einfach zusammen. Doch woher stammt eigentlich der Name für das süße Gericht? Der Legende nach soll der Kaiser bei einem seiner Jagdausflüge einen Holzfällerschmarrn vorgesetzt bekommen haben. Zu Ehren des Kaisers wurde dieser mit Milch, Rosinen und Eiern verfeinert. Aus dem gewöhnlichen und einfachen Gericht wurde der Wiener Kaiserschmarrn! Doch was macht den perfekten Kaiserschmarrn in Wien aus? Er soll locker und fluffig sein, als Dessert oder als Hauptspeise serviert werden und trotzdem nicht zu süß sein. Wir haben uns durch die Kaiserschmarrn in Wien durchprobiert und unsere 5 besten Tipps für euch zusammengestellt. Erlebe die traditionelle Küche Wiens, mal anders.
575 Sagmeister – fluffig frischer Kaiserschmarrn in Wien
Wer traditionelle Küche in Wien sucht, ist bei 575 Sagmeister im 3. Bezirk gut aufgehoben. Warum das Lokal 575 Sagmeister heißt? Sagmeister nannte sich das alte Gasthaus, das Gregor Deim mit zwei Freunden wieder auf Vordermann gebracht hat. Die Zahl 575 leitet sich von der maximalen Breite Österreichs in west-östlicher Richtung ab, welche 575 Kilometer beträgt. Ganz im Sinne von regionalem Essen in Wien werden in der Küche ausschließlich Produkte aus Österreich verwendet, so auch beim berühmten Kaiserschmarrn aus Wien. Wir haben ihn probiert und finden ihn nicht nur perfekt fluffig und frisch, sondern auch nicht zu süß. Genauso sollte der Kaiserschmarrn in Wien schmecken!
Unser Tipp: Unter dem Gasthaus befindet sich eine historische Kegelbahn. Falls du vor bzw. nach dem Genuss des Kaiserschmarrns einige Kalorien verbrennen möchtest, bietet sich es an, diese Bahn für ein einige Stunden im Vorfeld zu reservieren.
Gasthaus Holunderstrauch – immer frisch und g‘schmackig
„Alles is(s)t gut“ – so lautet das Motto des Gasthaus Holunderstrauch in der Wiener Innenstadt. Das Gasthaus mit traditioneller Küche in Wiens Innenstadt kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Schon seit 1937 steht das Restaurant in Besitz der Familie Gössinger und serviert immer noch hervorragendes Essen in Wien. Der Kaiserschmarrn im Wiener Traditionsbetrieb wird immer frisch zubereitet, deshalb beträgt die Wartezeit auch mindestens 15 Minuten. Doch das Warten lohnt sich: Sehr authentisch und lecker präsentiert sich der Kaiserschmarrn. Wir haben ihn in vollen Zügen genossen!
Wien mal anders – die Kaiserschmarrn-Verkostung
Du möchtest den besten Kaiserschmarrn Wiens verkosten? Wir nehmen dich mit auf ein Erlebnis durch ein Traditionsrestaurant in Wiens Innenstadt, wo du der süßen Versuchung nicht widerstehen kannst. Erfahre, wie der Kaiserschmarrn in Wien zubereitet wird, genieße eine Tasse frischgebrauten Kaffee und verkoste das Highlight der traditionellen Küche Wiens. Wir verraten dir auch, warum Kaiserin Sisi den Kaiserschmarrn liebte und wie sie trotz der Völlerei ihre schlanke Figur behielt. Erlebe mit uns Wien mal anders und erinnere dich immer wieder zurück an den Geschmack des besten Kaiserschmarrns in Wien.
Heindl’s Schmarren & Palatschinkenkuchl – Experten für Kaiserschmarrn in Wien
Köstliches Essen in Wien serviert Heindl’s Schmarren & Palatschinkenkuchl im 1. Bezirk Hier kannst du dich mit allerlei süßen Köstlichkeiten verwöhnen lassen – Palatschinken in allen Variationen gibt’s im Café.
Unser Tipp: Die Palatschinken sind auch pikant zu genießen und werden monatlich anders mit saisonalen Zutaten zubereitet. Im dazugehörigen Restaurant kannst du dir neben dem unbestrittenen Highlight des Kaiserschmarrns auch andere Gerichte der traditionellen Küche Wiens schmecken lassen. Erlebe Wien mal anders mit diesem kulinarischen Höhepunkt!
Meierei im Stadtpark – gehobene Küche mit Kaiserschmarrn in Wien
Du suchst nach einem gehobenen Ambiente für traditionelle Küche in Wien? Die Meierei am Heumarkt 2A im Stadtpark bietet die exklusive Atmosphäre mit bodenständiger Küche und einem der besten Kaiserschmarrn Wiens. Genieße einen feinen Abend mitten im Grünen mit Glaswänden an allen Seiten und ungestörten Blick auf den romantischen Stadtpark. Bei diesem Ausblick schmeckt das traditionsreiche Essen in Wien gleich noch besser!
Fazit
Egal, ob als Dessert, Hauptmahlzeit oder Genuss zwischendurch – der Kaiserschmarrn muss locker und leicht wie Wölkchen sein und eine zarte Süße aufweisen. Dann ist er perfekt! Unsere 5 Top-Tipps sorgen nicht nur für kulinarische Höhenflüge, sondern du kommst auch garantiert in Restaurants mit toller Atmosphäre und langer Geschichte. Auch wenn du meinst, du kennst die Stadt in- und auswendig – probier’s aus und erlebe Wien mal anders.